火锅料理的做法

• 1.大虾化冻洗净。

• 2.干海带清水泡发

• 3.油莱瓣叶洗净，中间对半切开。

• 4.平菇分朵，洗净，小白菜分叶去根洗净。

• 5.小白菜菜茎、叶切二寸段；平菇切段，虾去头须壳，腹、背沙线，洗净，海带切宽条。

• 6.粉丝剪成十公分段

• 7.开水烫发。粉丝别弄乱，一字排开。此时豆皮也开水泡几分钟，捞出改刀成3x1寸条，

• 8.过凉水。此时削个土豆，切0.8cm的厚片。

• 9.油菜铺锅底

• 10.中间放小白菜

• 11.四围分别摆上其它菜，粉丝每小拇指粗一份盘卷摆放。中心摆放羊肉片，外围半圈环绕摆放大虾。所有食材摆放仅为了展示，个人可随意。

• 12.倒上底料汤，兑上半锅开水，调芝麻蘸料，也可买现成的，盖盖煮开，就可以享用美味火锅啦。我用的是电磁炉，很方便随时变温。