用料：
- 干豆豉 150克
- 指天椒 150克
- 牛肉糜 200克
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 糖 少许
- 玉米油 少许
- 白胡椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 蚝油 少许
- 花椒 15克
小贴士：
1、牛肉糜一定买肥瘦适中的，腌制的时候放入玉米油，牛肉糜才不会太干 2、煸炒花椒注意火候，千万别炒糊了，会发苦
做法：
- 1. 指天椒洗净晾干，切成小段
- 2. 把牛肉糜用料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，五香粉，玉米油先腌一下
- 3. 干豆豉装小碗中备用
- 4. 起锅，热锅凉油放入牛肉糜小火煸炒至变色后呈出备用
- 5. 重新放玉米油，小火煸炒花椒粒，煸出香味
- 6. 加入干豆豉继续煸炒，注意火候，不能心急
- 7. 等到豆豉完全炒出香味后加入指天椒继续煸炒
- 8. 最后加入刚才提前煸熟的牛肉糜，稍微把火调大，加入料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，调味儿，因为豆豉是咸的，所以不用在放盐了
- 9. 等调料的味道完全激发出来，再转小火，继续煸炒10分钟左右
- 10. 装盘中晾凉
- 11. 最后就是装瓶贴标啦，把日期写上呦