胡萝卜:健脾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.准备食材,将蒜苔去两头洗净,胡萝卜去皮洗净,腊肠、葱、姜洗净,放入盘中,备用。
2.将蒜苔切小段,胡萝卜、腊肠切薄片,葱、姜切碎末,放入盘中,备用。
3.锅内放油,烧热后放入葱末、姜末,爆香锅。
4.放入蒜苔段、胡萝卜片,炒匀。
5.放入腊肠片,大火翻炒。
6.放入适量盐、生抽、十三香,翻炒。
7.最后放入适量水淀粉、味精、香油,炒匀即可。
8.出锅,盛入盘中,如图。
9.摆拍。开吃啰。
1、因为蒜苔、胡萝卜都易炒熟,无须焯烫。
2、要大火急炒,快速出锅,这样炒出的菜才鲜美可口。