水晶绿豆双花糕的做法

做法：

• 1. 绿豆泡2小时至涨发。
• 2. 将10g吉利丁片斯成小片，放入200ml冷水中。
• 3. 加1勺桂花糖、25g冰糖泡10分钟，至吉利丁片变软。
• 4. 将泡好的绿豆和吉利丁片一起放入锅中，小火蒸30分钟。
• 5. 盐渍樱桃放入冷水中，加入15g冰糖，泡30分钟。
• 6. 枸杞放入冷水中，泡10分钟。
• 7. 将蒸好的绿豆放入蛋挞碗中。
• 8. 在绿豆上面放上泡好的盐渍樱桃和枸杞。
• 9. 将蒸过的吉利丁片汁倒入蛋挞碗中。
• 10. 放入冰箱冷藏1小时，至液体凝固。
• 11. 将凝固后的成品在热水中隔着蛋挞碗加热一下，至能轻松取出。
• 12. 取出后按照自己想要的样子摆盘。
• 13. 将摆好盘的水晶绿豆糕淋2勺桂花糖。
• 14. 颜色漂亮、造型优美的水晶绿豆双花糕就可以享用了！