笋干烧鸡

笋干烧鸡
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健康功效

鸡肉:增强免疫力、护眼明目
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

食材用料

笋干 300克
香叶 适量
三奈 适量
自制辣椒酱 适量
鸡精 适量
适量

笋干烧鸡的做法

  • 笋干烧鸡的做法图解1

    1.把干笋用水泡7到8小时左右,【也就是泡一晚上第二天就方便煮】在把泡好的笋干在锅里煮30分钟左右捞出洗净,

  • 笋干烧鸡的做法图解2

    2.准备食材,姜切片,蒜压碎,香叶,八角,三奈,草果,香果洗净装盘备用,把煮好的笋干洗净切成段备用,鸡肉切成块,自制辣椒酱用刀剁细备用,香菜洗净备用,【如果没有辣椒酱,也可以用一代青油火锅料或麻辣烧菜王代替,这样味道也是很棒的】

  • 笋干烧鸡的做法图解3

    3.锅里烧油七成热,放姜,蒜,花椒,大料慢火炒香,

  • 笋干烧鸡的做法图解4

    4.在倒入自制辣椒酱,

  • 笋干烧鸡的做法图解5

    5.慢火炒香

  • 笋干烧鸡的做法图解6

    6.在放鸡肉块,加少许盐翻炒

  • 笋干烧鸡的做法图解7

    7.一直要把鸡肉块炒出味

  • 笋干烧鸡的做法图解8

    8.在一次性加足水,开大火煮开,放鸡精适量,在转小火煮30分钟左右

  • 笋干烧鸡的做法图解9

    9.煮制鸡肉半熟

  • 笋干烧鸡的做法图解10

    10.在放笋干开中火煮30分钟左右,

  • 笋干烧鸡的做法图解11

    11.煮制鸡肉熟透,笋干软就可以关火了

  • 笋干烧鸡的做法图解12

    12.最后装碗,撒上香菜就可以享用了

小贴士

笋干一定要先用水泡制8小时左右,在用锅把笋干煮熟,这样处理的笋干容易煮软,

本菜谱由辣妈家庭厨房上传

笋干烧鸡的家常做法

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