芒果千层的做法

• 1.准备食材，芒果切好备用

• 2.将面粉过筛，黄油隔热水融化后，将面皮的所有材料混合。

• 3.过筛，调匀，直至所有颗粒状的面粉都过筛，调出无颗粒的均匀面糊。

• 4.不粘锅烧至温热，下一大勺面糊（一勺大概50g）锅时不时腾空，保证受热均匀，只需一面煎即可，待凝固后取出、晾凉，依次煎好所有的面皮，然后放进冰箱冷藏半小时。

• 5.动物性淡奶油打发，加入柠檬汁，糖分三次加入，打发成固态即可。

• 6.取一张面皮铺在盘子上，然后抹一层奶油，铺一层芒果。

• 7.以此类推，光滑的一面朝上

• 8.蛋糕做成后放冰箱冷藏4小时以上，口感更佳。