辣椒炒苦瓜的做法

• 1.准备食材。

• 2.将苦瓜冲洗干净，浸泡10分钟捞出来控干水对半切开，把里面的籽挖出来。

• 3.将苦瓜用刀切成斜片。

• 4.切好所有的苦瓜装入碗中，用少量的盐腌制15分钟。

• 5.腌制苦瓜的时间把配料和佐料准备好。红辣椒切成菱形，蒜切成片，姜切成丝装盘备用。

• 6.腌制好的苦瓜把水稍挤干装盘备用。

• 7.炒锅置油烧至4层热放入蒜，姜煸炒出香味。

• 8.放入红椒稍炒片刻。

• 9.再放入苦瓜翻炒至软塌，添加适量的盐，白糖，白醋调味就可以起锅装盘咯。

• 10.成品图。