鱼香茄盒的做法

• 1.把茄子切成高1厘米的圆片，中间切一刀，注意不要切断，切完备用。鱼肉用电动机磨泥，加盐、嫩肉淀粉、少许水、ParsleyFlakes（如果没有，可用香葱代替，去鱼腥味而且样子更好看）搅拌均匀。

• 2.把鱼肉泥夹在茄子中间，然后放在不粘锅中开小火煎，直至茄子有一点小焦即取出。

• 3.余下的油留在锅里，加入料酒、白胡椒粉、香菇蚝油和水、几滴香油。

• 4.放入茄盒煮一会，起锅将汁浇在茄盒上。