用料：
- 卤牛肉 一斤
- 料酒 五克
- 酱油 三克
- 白糖 十克
- 孜然 十克
- 花椒粉 五克
- 辣椒粉 五克
- 鸡精粉 三克
- 白芝麻 五克
- 菜籽油 二十克
小贴士：
炒白糖的时候要冷油加糖小火炒糖汁。牛肉煎炒变色没水份即可。我的牛肉卤的时候有咸味，如果没有咸味的炒的时候就加点盐。
做法：
- 1. 卤好的牛肉
- 2. 把牛肉切成筷子大小的条状，备好菜籽油以外的所有的调料。
- 3. 热锅下入菜籽油和白糖小火把糖炒化
- 4. 加入牛肉中火煎炒
- 5. 煎炒至牛肉变色没水份即可
- 6. 加入刚准备好的所有调料炒匀
- 7. 炒至每根牛肉条都粘上调料出香味即可
- 8. 装盘上桌即食