用料：
- 鸡蛋 四个
- 低筋面粉 80克
- 白糖 60—70克
- 花生油 10—15克
- 牛奶 70克
- 白醋 1—2滴
- 水 适量
小贴士：
家里没有低筋面粉，我用普通面粉在锅里放上笼布烝五分钟后，用筛子筛一下，和普通面粉混合。这样低筋面粉就配置成了。比例4：1就是普通粉4蒸过的1\'油和糖我都放到最低。
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分开，我用的分蛋器，柴鸡蛋小放了五个
- 2. 把奶、油放到蛋黄碗里摇晃几下让油和奶把蛋黄覆盖住，这样蛋黄就不会干皮。
- 3. 蛋清里滴一滴白醋，开始用低速打发蛋白，有鱼眼泡时第一次加三分之一白糖
- 4. 接着用高速第三档打到有纹路时加三分之二白糖
- 5. 最后把糖都放进去，在第三高速档打
- 6. 提起打蛋器有尖尖的小直角这样就好了
- 7. 烤箱150度预热十分钟。蛋黄打撒分三次放进低筋面粉，融合均匀
- 8. 放三分之一打发的蛋白从下往上翻拌像炒菜那样，画十字让蛋白与之混合
- 9. 再放三分之二继续充分融合，期间不要顺劲搅打，以免上劲发不起来
- 10. 最后把打发的蛋白都放进来，上下画十字，从下往上翻直到都混合好
- 11. 放到烤盘里，盘底我放了油纸为了好脱模，从高处往桌上摔两下震一下里面的气泡
- 12. 吧烤盘放到盛开水的盘子里
- 13. 放到下层，我这个烤箱只有三层。上下管150度四十分钟
- 14. 四十分钟到后关掉上管下管再开六分钟
- 15. 出炉
- 16. 去模切块
- 17. 来个特写，开吃