用料：
- 羊肉 500克
- 色拉油 20克
- 酱油 10克
- 料酒 50克
- 鸡精 少许
- 香油 少许
- 葱 1段
- 姜 1块
- 花椒 8-10粒
- 干辣椒 2个
- 小茴香 适量
- 香叶 2片
- 桂皮 1段
小贴士：
羊肉要用料酒腌制去腥，焯羊肉时要凉水入锅。
做法：
- 1. 把羊肉放入清水中浸泡半个小时
- 2. 切成大块
- 3. 放入碗中
- 4. 放入料酒和酱油腌制半个小时
- 5. 羊肉凉水入锅，加入料酒、葱、姜
- 6. 烧开后撇去血沫
- 7. 捞出备用
- 8. 把葱、姜切块
- 9. 准备干辣椒、花椒、小茴香、香叶、桂皮
- 10. 锅中放油，油热后放葱、姜爆香
- 11. 然后放入羊肉煸炒
- 12. 放入料酒、酱油
- 13. 煸炒一下加入热水
- 14. 焖至汤汁浓稠即可
- 15. 加入盐调味，最后加入鸡精和香油即可
- 16. 一道美味的香焖羊肉就做好了
- 17. 我是珍滋味，来香哈一起交流吧