生菜:养胃
1.准备原料
2.提前一晚准备,里脊洗净,去掉筋膜,切成厚度3毫米左右的薄片,如图中所用量具(右侧的小勺茶匙)量取1茶匙耗油、1茶匙料酒、1茶匙生抽、胡椒粉、糖、盐、淀粉少许和一点香油(独家秘方,腌肉时加少许香油肉的口感特别好,你可以试试哟...)用手抓匀,入冷藏室,明早使用
3.面粉和水按比例,水要多次少量添加,和成光滑面团,醒30分钟
4.鸡蛋入碗中,加入香葱碎和少许盐打撒备用
5.面团醒好后,将其一切为二分成两个剂子,取一个剂子用擀面杖擀成长条,撒少许椒盐,淋适量食用油(使其分层)用小刷子刷匀,由下至上轻轻卷起,收口,将面团竖起来,用手掌按扁,再擀成饼
6.取一平底锅,加适量油,把饼放入锅中加盖,中火。观察饼底部定型,上部有气泡鼓起改小火,用筷子把上部饼中心挑破,轻轻的把饼分成两层,边缘处不要捅破,灌入蛋液,待底部成金黄色后翻面,煎另一面,同样煎成金黄色。(秘籍:准备一张吸油纸,吸去多余油份,这样吃起来不腻口。)
7.煎饼剩余的油可以煎里脊,取适量腌制好的里脊,煎至两面变色并微微泛黄沥油出锅(剩余的里脊片可入冰箱冷冻储存,随吃随取)
8.在饼上涂适量甜面酱,加1片生菜,放2片里脊肉,卷起来
9.搭配你喜欢的水果+1杯牛奶,开始享用吧!!!
温馨提示:
1.独家秘方,腌肉时加少许香油肉的口感特别好,你可以试试哟...
2.秘籍:准备一张吸油纸,吸去多余油份,这样吃起来不腻口
3.水果方面不要选择橘子与牛奶共食,因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收。在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
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