番茄土豆炖牛腩的做法

• 1.将牛肉切块，冷水下锅，放入2片生姜，适量料酒，煮开焯水，捞出沥干水分备用。

• 2.锅里加入少许食用油，把牛肉倒入，
  煸炒到表皮发黄，起锅备用。

• 3.锅里倒入少量油，先放入葱白、姜、蒜、大料，煸炒出香味，再放入洋葱，继续翻炒。（个人不喜欢洋葱，家里也没有葱白了，就省略了）

• 4.加入切块的西红柿，继续翻炒至西红柿变软。

• 5.挑出锅内大料及葱姜，放入牛肉。

• 6.加入切块的土豆，加适量生抽翻炒。

• 7.倒入可以没过锅中食材的热水，调入盐，冰糖，大火煮沸后转小火煮1小时左右。

• 8. 出锅前改大火煮沸2分钟，收浓汤汁，根据个人喜好，撒上葱花，香菜摆盘即可。