胡萝卜汁戚风蛋糕的做法

• 1.首先把鸡蛋蛋白和蛋黄分别打入无油无水的盆里

• 2.然后把玉米油和胡萝卜汁加入到蛋黄中搅拌均匀

• 3.然后把玉米淀粉和低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中

• 4.用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状，不要画圈搅拌，上下画

• 5.蛋白中加入白醋用电动打蛋器中速打至粗泡加入三分一细砂糖继续中速打细一分钟

• 6.依次加入剩下的三分一细砂糖继续中高速打发

• 7.最后加入剩下的三分一细砂糖继续中高速打发至9分发就可以了，蛋白霜不要打太干

• 8.烤箱140度预热，蛋白霜分三次加入到蛋黄中，先取三分一搅拌，炒菜式翻拌

• 9.依次加入剩下的蛋白霜，搅拌均匀

• 10.搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，然后端起蛋糕模具往下震几下震出气泡

• 11.放入预热好的烤箱里，中下层上下火140度烤60分钟

• 12.烤好后取出震几下倒扣三小时

• 13.脱模，美美的，高度也很赞

• 14.成品