猪肉丸子的做法

• 1.猪肉洗好切片；

• 2.剁成肉末（或用绞肉机，这样更方便些）；

• 3.将姜切成碎末；

• 4.将切好的姜末，适量的油、花椒粉、老抽、盐、淀粉放入剁好的肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；

• 5.搅拌至带劲儿时，用手将其团成丸子状；

• 6.锅内放油（够炸丸子的量即可），油热好后，放入刚刚团好的丸子；

• 7.炸至丸子变色捞出；

• 8.准备好 几瓣大料，将葱花切好；

• 9.将大料，部分葱花，适量酱油倒入煮开的清水中，再放入刚炸的丸子，煮30分钟左右；

• 10.收汁，装盘，撒上葱花，这样就完成啦！