羊肉面的做法

• 1.凉水和面，看着面适当放水。

• 2.用锅盖或保鲜膜盖好，醒发至少半小时。（如果天热，或室内温度高，就放入冰箱里醒发）

• 3.然后拿出来用擀面杖碾成薄饼。

• 4.然后撒干粉再卷起来，用刀切成条。（喜欢细面条就把面擀得越薄越好，切得越细越好）

• 5.锅内放三分之二的清水，用来煮面。水开后下面条，大火几分钟煮开锅就行。煮完放在冷水中过一遍，待用。

• 6.葱切丝。

• 7.炒锅内放三勺食用油，取少量葱丝，油八成热时加花椒面炒几下。

• 8.之后放羊肉大火翻炒放适当料酒，放半勺（小勺）糖。

• 9.变熟以后放酱油继续翻炒。

• 10.之后临出锅时放大批葱。

• 11.最后加少量水淀粉，出锅，装盘。

• 12.面与羊肉的完美结合，香喷喷的羊肉面上桌咯！