自制醪糟的做法

• 1.准备食材

• 2.糯米淘洗干净，用水泡12小时左右

• 3.用手捻一下米粒破碎就泡好了，泡米的水倒掉

• 4.把米铺在干净的笼布上，用手戳些小洞

• 5.大火蒸二十分钟，关火再焖五分钟

• 6.打开锅盖，让米晾凉至不烫手

• 7.晾好的米放一干净的容器中，甜酒曲用凉开水化开

• 8.化开的酒曲水一点一点加入，用手把米粒抓开拌匀，在中间戳个洞，把剩余的酒曲水全部倒在洞中（第一小碗甜酒曲没有完全融化，再来一小碗水至酒曲完全融化）

• 9.盖好盖子，用小棉被包起来放暖气旁边，36个小时就发酵好了

• 10.这就是发酵好的醪糟，放冰箱冷藏起来

• 11.再来一张装饰图