用料：
- 豆浆 250克
- 鸡蛋 3个
- 鲍鱼汁 2勺
- 耗油 1勺
- 蒜末 少许
- 葱末 少许
- 红甜椒 少许
- 紫洋葱 四分之一个
- 面粉 20克
- 淀粉 30克
- 盐 5克
- 油 适量
小贴士：
自制的豆腐口感滑爽 软嫩 蒸完后要等凉了再使用
做法：
- 1. 准备鸡蛋
- 2. 打散
- 3. 加入豆浆 盐
- 4. 加入5克淀粉搅匀
- 5. 过筛到保鲜盒里
- 6. 盖上保鲜膜
- 7. 用牙签扎几个小孔
- 8. 放入蒸锅
- 9. 大火25分钟
- 10. 蒸好放凉 一定要放凉后再使用
- 11. 准备面粉20克 淀粉20克 搅匀
- 12. 放凉以后倒扣出来
- 13. 切成8块 图中8块一样大 有4块立着的 4块平放的
- 14. 沾上准备好的第11步
- 15. 锅中放油 煎制豆腐块
- 16. 两面煎
- 17. 呈金黄色捞出
- 18. 5克淀粉 鲍鱼汁 耗油 半小碗清水调成汁（忘记拍照了）
- 19. 洋葱切丝
- 20. 西兰花洗净 放开水里焯熟 （加少许盐 滴几滴色拉油）
- 21. 甜椒碎
- 22. 葱蒜切末
- 23. 锅中热油 葱蒜末炒香 放洋葱丝
- 24. 放豆腐块
- 25. 把调好的汁放里 小火熬一会儿
- 26. 汁剩不多时 装盘 摆好