用料：
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 辣椒酱 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
茄子切至1CM厚，过水时不必太熟！并在过水时加入部分盐，让茄子入味！
做法：
- 1. 准备好材料：大蒜，青椒，香葱切好备用
- 2. 辣椒酱拿出备用
- 3. 茄子切片备用
- 4. 加盐过一遍水
- 5. 装盘待用
- 6. 油烧滚，平铺茄子香煎
- 7. 摆盘待用
- 8. 加入所有配料爆炒，加入适量盐和生抽，加入水烧至翻滚！
- 9. 浇汁！完成
茄子切至1CM厚，过水时不必太熟！并在过水时加入部分盐，让茄子入味！