用料：
- 海带 150克
- 土豆 1个
- 芹菜 少许
- 胡萝卜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 糖 2匙
- 白醋 1匙
- 蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
小贴士：
海带焯完不用过凉，自然冷却即可。过凉易变硬。不喜糖醋可以不加。
做法：
- 1. 土豆擦丝，用水泡一会去淀粉。海带清水洗净切段备用。我买的海带丝有点咸，用水泡了20分钟。芹菜切段，胡萝卜切丝，蒜切末。
- 2. 四种食材依次用热水焯一下。除海带外都用凉水过凉备用。海带焯过再过凉易变硬。
- 3. 四种食材和所有调料都放在一个大碗里，搅拌均匀。
- 4. 成品。