青椒:养肝 红椒:开胃、消食 胡萝卜:健脾
1.红椒洗净,把里面的籽和筋去掉,不然会比较辣。
2.切成约1CM宽的样子,放到盘中备用
3.把里脊肉洗净后,先切成片,再切成丝,大概也是1CM的宽在肉丝中放上淀粉,少量生抽和盐,还有料酒,拌均后腌上10分钟。
4.锅内可以多放些油,烧至八成热
5.把肉丝放进去迅速爆炒,待肉丝全部变色即可盛出来。
6.把青、红椒放入油锅中煸炒至变软,辣椒表皮上焦色。
7.把肉丝放进去,和青红椒一起用大火翻炒。
8.加入盐鸡精等调料
注意最后调料不用放太多
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