排骨:养血
黄豆:利水
木耳:养血
金龙鱼植物油 | |
盐 | |
李锦记生抽 | 红辣椒 |
1.香菇木耳提前用温水泡好洗净待用,黄豆也可以不用泡水,我这个是头一天做豆浆剩余的黄豆,
2.排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下,先不用放油
3.炒到排骨微黄了,放入适量植物油,继续翻炒,这时候加入适量料酒和盐(盐可以适当多放一点,后面还有其它配菜要加入)
4.再接着放入备好的黄豆继续翻炒(加入黄豆后要大火多翻炒会儿)
5.看到黄豆皮微微皱了,微黄
6.可以放入香菇再翻炒,
7.再接着放入备好木耳翻炒均匀
8.准备一个沙煲,把全部菜倒入沙煲里
9.我放入的汤汁是泡香菇的第二次水(第一次泡香菇的水倒掉,第二次用温开水泡的,留下用来煮汤汁,特香),放入剥皮的大蒜,大火煮开
10.这时候可以准备一些生抽,糖适量,加入适量冷开水搅匀
11.切几个胡萝卜,我切的三角块
12.把胡萝卜放在上面,把准备好的生抽调味均匀淋入食材上,煮开后可以转小火,
13.盖上盖子慢慢煨大约40分钟
14.最后撒上葱花就可以享用了
全部材料入沙煲水一次要放足,煮开后用小火慢慢煮熟,火太大容易干水或糊,慢慢煨出来的味道还不错哟,适合一家大小。