用料：
- 鸡腿 两个
- 香菇 500克
- 土豆 两个
- 胡萝卜 一个
- 葱姜蒜 适量
做法：
- 1. 土豆和胡萝卜切丁！
- 2. 香菇撕开，洗干净后用热水焯一下！
- 3. 鸡凉水泡去血水，凉水下锅紧一下，锅开五分钟即可捞出沥干水分！
- 4. 锅中放油和冰糖化开倒入鸡腿炒上糖色，放入葱姜蒜和大料，料酒，蚝油一勺，生抽两勺，老抽半勺！添加开水末过鸡腿！
- 5. 锅开转中小火炖至半小时
- 6. 半馅时后加入土豆和胡萝卜丁！炖20分钟左右！
- 7. 再加入香菇和盐调味！鸡精！
- 8. 香菇放入炖15分钟左右即可！盛出撒香菜末即可！