豆浆:低蛋白质
红糖:补血
1.将所有液体食材投入厨师机中搅匀;
2.然后依次加入面粉、食盐和红糖,最后,将酵母粉加入,注意不要与食盐混在一起;启动厨师机开始揉面;
3.将面团揉至光滑不粘手,置温暖湿润处发酵至2至2.5倍大;
4.取出排气,稍加揉匀并分成35等份,搓成小圆球,用保鲜膜覆盖好,静置20分钟;
5.五个一组将小面团分别擀成薄片;
6.然后将五张面片错开叠起,并卷起成圆柱形;
7.从中间将面团切开,分成2份;
8.将切好的面团坐起来,整好形,玫瑰花的雏形就做好了;以同样的方式完成剩余面团的制作;
9.取10寸活底烤盘,撒上干粉,将玫瑰花整齐的码进烤盘中;并用保鲜膜盖好,置温暖处进行二次发酵;
10.二次发酵完成好,在花的表面撒上少许干粉做装饰;
11.送进已预热350华氏度的烤箱烤25分钟;
12.出炉后立即脱模,并用烤架晾起;
13.放凉后,就可以装盘享用了。
1、面包入烤箱7分钟后立即用锡纸覆盖表面,以免玫瑰花变色;
2、面包考好后,再在烤箱里焖5分钟后取出。