
用料:
- 低筋面粉 280g
- 鸡蛋 1个
- 白糖 90g
- 葵花油或玉米油 110g
- 抹茶粉 7g
- 可可粉 7g
- 红曲粉 7g
- 奶粉 7g
- 小苏打 2g
- 香草精(可不加) 1g
做法:
- 1. 所有原材料称重备好
- 2. 将油倒入大的容器,把糖全部放入,搅拌至糖融化
- 3. 加入鸡蛋搅拌
- 4. 搅拌至乳化状态
- 5. 筛入低粉、小苏打和香草精的混合体
- 6. 用刮刀活成面团,不要过度揉捏以免面起筋
- 7. 将抹茶粉、可可粉、红曲粉和奶粉加少量温水调成如图状态
- 8. 将揉好的面团均分四份,分别放入加水搅拌好的各色粉类中揉捏上色
- 9. 全部揉完盖保鲜膜松弛10分钟
- 10. 任取一颜色的面团擀成3mm厚的薄片,用刀或模具切成自己喜欢的形状
- 11. 摆到铺好油纸或锡纸的烤盘里
- 12. 也可以把两种或多种颜色的面团粘在一起,冰箱里冷冻15分钟左右定型
- 13. 拿出切薄片
- 14. 烤箱上下火160℃预热5分钟,烤20分钟就OK了
- 15. 成品图(≧3≦)
- 16. 成品图>_
- 17. 晾凉后就可以美美的开吃啦~酥脆可口哦(´-ω-`)吃不完的装盒密封保存,因没有添加剂要尽快吃完哦(╯3╰)