胡萝卜:健脾
青椒:养肝
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
生抽 | 盐 |
十三香 | |
猪瘦肉 |
1.准备食材并将其清洗干净。
2.将胡萝卜、青椒切丝,将葱、姜、蒜切碎,放入盘中,备用。
3.将猪瘦肉切成薄片,放入适量盐、生抽、水淀粉,腌制10分钟。
4.锅内放油,烧热后放入肉片,翻炒至肉变色断生。
5.放入葱、姜、蒜末,翻炒。
6.放入豆芽菜。
7.放入胡萝卜丝、青椒丝,翻炒。
8.加入适量盐、十三香、生抽、水淀粉,翻炒。最后放入味精、香油即可。关火。
9.盛入盘中。
10.摆拍。
1、因为食谱中食材都易炒熟,所以无须用开水焯烫。
2、炒制时要大火快炒,快速出锅,炒出的菜才更鲜美。