用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 40克
- 白砂糖 40克蛋清
- 白砂糖 20克蛋黄
- 白砂糖 20克淡奶油里
- 大豆油 40克
- 清水 40克
- 淡奶油 60克
小贴士：
我的烤箱为长帝32升，上下管180度，20分钟。
做法：
- 1. 准备好所有材料，蛋清和蛋黄分离
- 2. 蛋黄打散，加入清水和20克白糖搅拌均匀
- 3. 加入大豆油搅拌均匀为止
- 4. 然后筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。
- 5. 蛋清用电动打蛋器打发至大泡，加入20克白糖搅拌均匀至小泡。
- 6. 再加入20克白糖搅拌均匀。
- 7. 提起打蛋器有两个尖尖角就可以了。此时烤箱180度预热。
- 8. 把1/3打发好的蛋白倒入搅拌好的蛋黄里，翻拌均匀。
- 9. 然后把剩下的蛋白全部倒入蛋黄里，快速翻拌均匀。
- 10. 倒入烤盘内，记得铺上油纸，180度上下管，20分钟。
- 11. 淡奶油加入20克白糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 12. 取出，放10分钟。
- 13. 刷上奶油。
- 14. 趁着6成熟的时候卷起来，这样不会裂开。
- 15. 大功告成！