炒面（酸甜口）的做法

• 1.锅里烧水，水开后下入面条

• 2.烧水期间准备好配料：生菜叶三根

• 3.小米椒，葱花，蒜末，干辣椒

• 4.调好汁：生抽一勺，白糖一勺，醋两勺，盐适量，花椒面适量，水两勺，搅匀。

• 5.面条开水下锅，煮至七八分熟捞出，过凉水。（这一步照片如图1）

• 6.热锅放油，油开后下入葱花干辣椒爆香，下入生菜叶翻炒

• 7.加面条翻炒。下入调好的汁。汤汁渐干时倒入切好的小米椒，蒜末。炒匀。出锅前加入鸡精调味。装盘！