炒扒谷的做法

• 1.先制作扒谷，绿豆浸泡一天，菠菜洗净切碎，放料理机打成粗沫，摸起来沙沙的感觉就好，放屉布上锅蒸。

• 2.开锅后蒸二十分钟左右，开锅盖放凉。

• 3.用手做成球状，放冰箱冷藏，随吃随取。

• 4.粉条提前泡软

• 5.取一个扒谷球切块

• 6.蒜黄，切段

• 7.粉条切段

• 8.肉切片

• 9.油烧热放肉片，放葱姜煽煸炒出香味，加水约到扒谷的一半

• 10.放入扒谷，粉条搅拌，用勺子把扒谷压碎，

• 11.水快干时放入蒜黄，加盐

• 12.炒干水份，停火装盘。