戚风班马纹蛋糕的做法

• 1.准备好所有食材。

• 2.准备好两个无水无油的盆，将蛋黄蛋清分离。

• 3.蛋黄里加入20克白砂糖，用手搅蛋器搅拌均匀。

• 4.然后加入牛奶和玉米油搅拌均匀。

• 5.再筛入低筋面粉搅拌均匀。

• 6.搅拌好的蛋黄糊细腻无颗粒，放一边备用。

• 7.蛋清里加入几滴醋，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的白砂糖。

• 8.打至有纹路时加入三分之二的白砂糖，继续用三档打。

• 9.打至蛋白细腻，纹路清楚时加剩下的白砂糖，继续用三档打。

• 10.打至提起打蛋器有直立的小尖角就好了。

• 11.分三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用上下翻拌的手法快速拌均匀。

• 12.将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，同样用上下翻拌的手法快速翻拌均匀。

• 13.拌好的蛋糊分成对半。

• 14.另外一半加入可可粉翻拌均匀。

• 15.将蛋糕糊倒入蛋糕模具，要倒一层蛋糕糊上面再加入可可粉蛋糕糊。

• 16.依次倒完全部蛋糕糊，震出气泡，烤箱预热十分钟，放入烤箱中下层，上下火150度烤60分钟出炉。

• 17.取出后震两下震出气体，然后倒扣，晾凉后脱模。

• 18.脱模非常完美。

• 19.纹路也很漂亮。

• 20.成品图，十分美味哟。