酸汤素水饺的做法

• 1.面粉用凉水和成面团，盖上保鲜膜，醒半小时

• 2.把所需用的食材，洗干净，沥干水份

• 3.将黄心菜，葱姜，全部切成细末，放入盆中

• 4.炒锅中放入70克油加热

• 5.鸡蛋磕入碗中，快速搅散

• 6.待锅中油烧至冒烟，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散，炒熟后捣碎

• 7.炒好的鸡蛋也放入菜馅盆中，加入胡椒粉，五香粉，盐，糖，鸡精

• 8.充分搅拌均匀后，饺子馅就制作好了

• 9.醒好的面团揉均匀，搓条切成小剂子，用擀面杖擀成圆片

• 10.取适量馅料放在饺子皮中间

• 11.把边缘封口捏紧

• 12.然后翻转对折捏紧，成为元宝饺子生坯

• 13.依次全部包好了

• 14.取一小碗加入，五毫升生抽，十毫升香醋，适量辣椒盐，葱花，虾皮，香油和鸡精

• 15.饺子入开水锅煮熟

• 16.捞入碗中加些饺子汤，即可食用