金鸡贺岁滋补汤的做法

• 1.准备材料
  鸡是买的空腔的鸡，洗净后把鸡爪别进肚子里。

• 2.大枣洗净，准备料酒，姜切片，葱取段。大料和桂皮洗净。

• 3.准备枸杞，洗净备用。

• 4.坐锅添多些清水，盖盖大火煮小鸡，

• 5.沫子煮出来后开盖不关火 ，保持水开着。

• 6.用铲子把鸡盛到高压锅里，注意别弄断。

• 7.从水中央把煮鸡的汤盛进高压锅，大火烧沸腾中间没有沫子。不要带沫子。

• 8.是这样子的。

• 9.盖上高压锅盖，大火压七、八分钟，关火。放气后开盖。

• 10.此时鸡用筷子一扎很容易就透了。

• 11.放进大枣，姜，葱，枸杞，大料，桂皮，料酒，盐，生抽，水少就加进热水到鸡肉一半。大火煮开。

• 12.盖盖，去掉高压阀，大火烧十分钟，小火烧十分钟，关火开盖，盛出鸡，鸡汤加鸡精，滤去浮沫，浇在鸡身上。鲜鸡汤完成喽。

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