面粉,韭菜,鸡蛋 | 食用油,熟猪油,盐,鸡精,十三香 |
1.将面粉中加入适量的熟猪油,用温水和匀,静置15分钟。
2.将鸡蛋炒好放凉,
3.将韭菜洗净切1cm的碎段备用
4.等鸡蛋不烫时加入韭菜。放入盐,鸡精,十三香,调味。
5.面团醒好后,揉匀切五厘米的段
6.将其中两个分别擀面皮,必须要薄,两个大小要差不多一致。再其中一个铺上调好味道的韭菜鸡蛋馅。将另一个面皮放在铺好馅的这个面皮上,用手把边上捏合。饼胚将就制好了。
7.将电饼铛加热,倒入少许油,放入饼胚,煎至两面金黄即可。[由于面皮薄,不用煎制太久]
8.熟后取出切开,装盘