网纹面包的做法

• 1.准备好全部食材；

• 2.将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶中；

• 3.开启面包机揉面程序，大约20分钟将面团揉至光滑；

• 4.加入黄油再次启动面包机和面程序20分钟；

• 5.揉面结束后盖上保鲜膜、温暖处发酵2到2.5倍大；

• 6.取出面团排气，将面团分成四份，一份面团重100克，剩下三份重量相同，揉圆后盖上保鲜膜松弛15到20分钟；

• 7.把油纸剪成22厘米的大圆片；

• 8.松驰完毕，案板上撒少许手粉，将3个相同的面团用擀扙分次擀成20 cm的大圆片；

• 9.将一个大圆片放在油纸上，撒上上一层肉松和芝麻，最后淋上沙拉酱，边上留出一厘米的空白；

• 10.将第二片盖上，再次撒一层肉松、芝麻和沙拉酱，盖上第三片；

• 11.将预留的95克面团擀成长舌状；

• 12.用拉网刀由下向上划开成网状拉开；

• 13.将拉开的网铺在最上层；

• 14.掀起油纸用手托起放入圆模中，盖上保鲜膜第二发酵至2倍大；

• 15.发酵结束后表面刷上一层蛋液撒上芝麻；

• 16.放入预热170度烤箱中层，上下火、20至25分钟（烘烤过程中观色上锡纸），至表面金黄色；

• 17.成品图

• 18.成品图

• 19.成品图