酸菜爆大肠的做法

• 1.姜：切块。尖椒：切段。放好备用。

• 2.香菜，葱，洗干净切段。放好备用

• 3.酸菜，切片，可以接长一点，比较爽脆，（我个人，比较喜欢吃酸菜，所以用的量比较多，都是根据个人喜好放的）

• 4.猪大肠洗干净，用盐腌制几分钟，可以去腥，再焯一下水，然后捞起，切段，放旁边备用，（我个人，喜欢吃粉肠，也可以放一点粉肠，吃起来两种感觉，各有千秋）

• 5.锅里放油，然后放姜片，放点葱头，在锅里爆一下，放猪大肠，然后爆几分钟。

• 6.爆好后捞起。放旁边备用

• 7.然后炒酸菜，先放油在锅里，爆热，放青椒，姜片，爆热。再放酸菜，炒几分钟，然后把炒好的猪大肠，放下锅，再放点耗油，生抽，盐，炒几分钟就大功告成啦。

• 8.喜欢吃辣椒的，可以放点辣椒，这样会更加鲜美，可口。这道开胃爽口的下饭菜就完成啦