用料：
- 龙利鱼 500克
- 青椒 1个
- 红辣 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜 适量
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
我炒这道菜没放味精，鱼它本身鲜。
做法：
- 1. 龙利鱼
- 2. 洗净切片
- 3. 青椒，红辣，葱，姜，蒜切片备用。
- 4. 把切好的鱼片放入碗里，加入蛋清，料酒，盐，干淀粉抓均。
- 5. 水开后放入鱼片，2分钟捞出。
- 6. 捞出装盘待用。
- 7. 热锅放油，加入姜蒜花椒粉炒香。
- 8. 加入鱼片
- 9. 然后就放入青椒，红辣，料酒，酱油，盐，快翻炒。
- 10. 装盘
- 11. 成品图