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红酒布朗尼
健康功效
可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:养血
核桃:补肾、润肠
食材用料
红酒 | 无盐黄油 |
黑巧克力(85%) | |
盐 | |
香草精 | 低筋面粉 |
泡打粉 | |
红酒(淋面) | 无盐黄油(淋面) |
黑巧克力(淋面) | 盐〈淋面) |
红酒布朗尼的做法
1.黄油和黑巧克力混合
2.小火加热，隔水融化
3.放置一边，冷却至接近手温
4.烤箱180度预热
5.常温的两只鸡蛋打入盆中
6.
7.鸡蛋打散
8.加入红糖
9.加入白糖，拌匀
10.
11.鸡蛋液与巧克力液混合
12.拌匀，加入一小撮盐
13.加入香草精
14.加入红酒
15.拌匀
16.低粉、泡打粉、可可粉混合
17.筛入巧克力鸡蛋液中
18.
19.轻轻拌匀
20.
21.放入核桃碎拌匀
22.
23.倒入模具
24.抹平整
25.放入预热好的烤箱中
26.烤制35分钟
27.小火加热，黄油巧克力隔水融化
28.冷却至手温，加入红酒
29.加一小撮盐
30.拌匀
31.淋到出炉冷却的布朗尼表面
32.
33.抹平整
34.盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时
35.切块
36.一道美味的红酒布朗尼就完成了。
37.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
小贴士
1、使用的模具为15cm×15cm活底方模。
2、巧克力液需要冷却至手温，再加红酒，温度太高容易使酒味挥发。并且搅拌容易水油分离。特别是制作淋面时可分次加入红酒拌匀。配方红酒的量可根据自身口味适当增减。
3、配方中加入盐可提升布朗尼的口味。
红酒布朗尼的家常做法
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