用料：
- 五花绞肉馅 一斤左右
- 胡萝卜 小半个
- 莲花白 5片叶子
- 山药粉丝 一小卷
- 生姜 小半个
- 大葱葱白 一颗
- 馄饨皮 适量
- 盐 2勺
- 鸡精 一勺
- 料酒 3大勺
- 黑胡椒粉 适量
- 太太乐鸡汁 一勺
- 普通面粉 少许
- 食用油 适量
小贴士：
1.因为春卷皮我们这里不好买，所以我都是用馄饨皮制作的。馄饨皮擀得越薄，炸出的春卷皮口感才好。
2.每个春卷的馅料最好和包饺子一样统一多少，这样包出来大小一致，造型好看，炸时才不会露馅。
3.炸春卷油温七成热，过不要太大，中火即可，否则吃着不够酥脆。
4.我家里人多，所以做的春卷也比较多，吃不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻储存。每次需要吃多少取出来直接炸就可以了。（亲可以根据自己需要决定做多少）
做法：
- 1. 准备好以下食材，和五花绞肉馅（忘了拍）
- 2. 葱姜、胡萝卜和莲花白如图全部切碎，粉丝泡软后切碎。（没有山药粉丝的，用一般的也可以）
- 3. 食材全部切碎后加入料酒、盐、鸡精、黑胡椒粉和鸡汁。
- 4. 接着把食材与调料充分拌匀。
- 5. 取一张馄饨皮，用小擀面杖将整个皮如图全部擀薄，比原先大了一圈即可。
- 6. 随后放入拌匀的馅料在擀好的馄饨皮中间。
- 7. 把馄饨皮下方如图向上折，盖住馅料。
- 8. 再把左右两边如下图对应折起盖住馅料。
- 9. 然后从下向上卷起，接口处朝下放，便完成了一个春卷的制作。
- 10. 取一个托盘撒上少许面粉，把制作好的春卷全部放好，再放冰箱冷冻一小时以上。
- 11. 然后取出冻好的春卷，放入七八成热油锅里，用中火炸至表面金黄色即可。
- 12. 最后做好的成品图。