紫薯桂花汤圆的做法

• 1.准备食材并称好份量，将紫薯洗净。

• 2.将紫薯切成小段，放入蒸锅蒸15分钟。

• 3.将蒸熟的紫薯放入碗中，用勺子压成泥状。

• 4.把紫薯泥放入盛糯米粉的碗中，搅拌均匀，如图。

• 5.倒入纯牛奶。拌匀。

• 6.和成一个面团。

• 7.将糖桂花倒入椰蓉碗中，拌匀。汤圆馅和好了。

• 8.将紫薯面团放面板上，搓成一个长条。

• 9.用刀分成大小均匀的小剂子。

• 10.用手把小剂子分别搓圆，放在面板上。

• 11.拿起一个小剂子，把它按压成圆形的小饺子皮形状，并在中间按个凹窝，用于放汤圆馅。把面皮放于一手手掌内。

• 12.另一只手用勺子取适量馅料，放于面皮凹窝处，用手把面皮从四周向上合拢，捏紧，把馅料包在里边，一定要包严实，不能露馅。

• 13.包好后，用手轻轻将其搓成圆球状，放在已撒糯米粉的面板上。一个汤圆坯做好了。

• 14.照此方法做好所有的汤圆坯。如图。

• 15.将汤圆坯放入开水锅里大火煮，用手不时轻轻晃动炒锅，以免汤圆互相粘连。

• 16.约6分钟后，待汤圆全部在水面上漂起时，代表汤圆已煮熟。关火，捞出。

• 17.盛入盘中，大功告成!

• 18.美美地摆拍一张。

• 19.咬上一口，软糯的外皮，甜爽的桂花椰蓉馅，真好吃啊!还等什么，快试试吧。