用料：
- 面 适量
- 油 适量
- 葱 一根
- 花椒面 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、煎的时候一定要慢火慢慢来
2、油要略微多一点
3、油馍用滚烫的水和面的人多，那样出来的油馍软，不好的就是口感发粘，我今天教大家的用温水和面，温水和面小火烙饼，发面别太硬出来的饼是脆的
4、油馍沾醋和蒜泥更搭配
做法：
- 1. 葱切成葱花备用，我用了一根，量放足了才有味道！
- 2. 面放入水（室内常温水）用筷子搅拌成絮状，水慢慢的放，别放多了！
- 3. 揉成面团，放在案板上扣上面盆发五分钟，面不要太硬，也不要太软，适中就好！
- 4. 用擀面杖擀成大饼，略厚一点
- 5. 大饼上倒油，均匀的摸满整张饼皮
- 6. 盐，葱，花椒面均匀撒在饼上，我喜欢吃花椒面，所以放的多点，麻麻的，吃的很爽
- 7. 卷成一条，分成手掌长一小计子
- 8. 两边的口这样收紧，最后完全收紧，擀的时候不会漏油漏葱花
- 9. 顺着饼皮缝隙扭成这样团，按扁，一定顺着缝隙扭！
- 10. 饼好了
- 11. 锅入油，重点来了，一定要小火煎，慢慢煎，油比其实烙饼多一点，煎成如图样
- 12. 用筷子和铲子把油馍挤碎，油馍很脆，对挤很容易就碎了，在煎一会中间厚地方！
- 13. 醋和蒜泥
- 14. 出锅，香脆的油馍做好了！真的很脆！