凉拌折耳根的做法

• 1.将折耳根摘好，去除老根烂叶。多清洗几遍，直到水清澈为止。

• 2.把姜和蒜都剁成细粒。

• 3.把香菜清洗干净，切成寸段。

• 4.这是油辣子，平时家里都有准备这个，做凉拌菜和调制蘸碟时就很方便了。

• 5.将这二个人置于一个大一点的容器内。依次放入香菜，姜末，蒜末，油辣子，白糖，醋，花椒面，麻油，盐，味精拌匀即可。

• 6.装盘，一道爽脆开胃的凉拌折耳根就展现在您的面前了。