炖牛肉的做法

• 1.牛肉切块凉水泡两个小时

• 2.冷水下锅将肉焯水

• 3.再烧开一锅开水备用

• 4.焯水的牛肉锅开后捞出放入另做的开水锅里

• 5.将焯过水的牛肉放入开水锅里

• 6.准备葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，香料粉

• 7.锅中做油

• 8.花椒，八角入锅炒香

• 9.加入葱，姜，蒜炒香

• 10.加入生抽冰糖

• 11.加入料酒

• 12.加入老抽调色烧开

• 13.将烧开后的酱汁倒入肉锅中

• 14.加入黄酱两勺

• 15.干山楂一把

• 16.腐乳一块

• 17.大火炖制30分钟加入盐调味

• 18.再炖20分钟即可关火焖上

• 19.将炖好的牛肉盛入盘中可直接食用，也可加入土豆，胡萝卜一起炖煮。