八寸提拉米苏的做法

• 1.准备，量好

• 2.150克水冲开15克咖啡，晾凉

• 3.咖啡中加10ml咖啡酒

• 4.分15ml

• 5.吉利丁粉用60克水搅拌

• 6.隔水把奶酪融化，润滑无颗粒

• 7.取出备用

• 8.牛奶+白砂糖隔水融化糖

• 9.加鸡蛋黄，需要快速搅拌均匀，之后加吉利丁粉糊

• 10.搅拌均匀后加之前做好的15克咖啡酒混合液，搅拌均匀

• 11.做好的糊加入奶酪中

• 12.搅拌均匀，润滑无颗粒

• 13.打发奶油，告诉打到奶油不流动

• 14.奶油分几次加入之前做好的奶酪糊中，上下或是炒菜方式划z字也行

• 15.搅拌中

• 16.无颗粒润滑

• 17.手指饼干刷咖啡酒混合液

• 18.放入模具底部，咖啡酒混合液全部刷完

• 19.奶酪糊倒入模具，刮平表面

• 20.放入冰箱冷冻4小时以上，或是冷藏过夜

• 21.用吹风机脱模更容易，表面撒上可可粉，放上花模撒糖粉

• 22.可以做下装饰，情人节的提拉米苏成功