香辣虾的做法

• 1.虾洗净，剪去须足。在头部虾枪处剪一小口，取出沙线。加盐、料酒腌一会。熟花生米去皮。熟芝麻、干辣椒、香菜备用。葱姜蒜切好备用。

• 2.锅中油热，加虾煸炒至红色。盛出备用。

• 3.锅中再加点油，爆香葱姜蒜。加干辣椒、豆瓣酱同炒，炒出红油。

• 4.加入虾翻炒，加生抽、糖、盐、鸡精调味。

• 5.加花生、芝麻炒匀。

• 6.出锅装盘。加少许香菜点缀。