番茄金针菇豆腐汤

番茄金针菇豆腐汤
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作者:厨色生香

健康功效

金针菇:低蛋白质
豆腐:润燥
虾皮:护眼明目、抗癌防癌

番茄金针菇豆腐汤的做法

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解1

    1.番茄洗净,在顶部切上十字花刀。水烧开,有十字花刀那面放在水里煮。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解2

    2.待番茄皮起皱捞出,剥掉番茄皮。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解3

    3.番茄切小块,豆腐提前放冰箱冷藏几个小时,把水分挤出来。金针菇剪掉根部,洗净控干水。香菜洗好切段。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解4

    4.水烧开,把豆腐切小块焯一下。豆腐捞出,控干水备用。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解5

    5.锅中油热后,加葱花炒香,加番茄丁炒至番茄有些成泥,加一匙番茄酱略炒,让番茄味道更浓郁些。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解6

    6.加金针菇翻炒均匀,加生抽继续炒。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解7

    7.加适量热水煮开。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解8

    8.加虾皮、豆腐继续煮一会。加盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、香油调味。

  • 番茄金针菇豆腐汤的做法图解9

    9.装汤碗里。加点香菜点缀一下。

小贴士

番茄可以不去皮。豆腐焯一下好,去豆腥味。加番茄酱让汤的味道浓郁一些。也可以不加。

本菜谱由厨色生香上传

番茄金针菇豆腐汤的家常做法

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