用料：
- 大虾 500克
- 大葱段 3个
- 姜片 5片
- 大蒜 3瓣
- 干红辣椒 5个
- 糖 5克
- 盐 2克
- 料酒 10克
- 食用油 30克
- 清水 30克
小贴士：
虾不能同含维生素C丰富的食物同食。
做法：
- 1. 准备一斤大虾、葱切段、姜切片、蒜拍扁、干红辣椒、料酒、糖、盐、玉米油。
- 2. 虾挑去黑线、剪掉虾须、挤掉虾脑油冲洗干净控水备用。
- 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒。
- 4. 虾完全变色的时候放入干红辣椒继续煸炒。
- 5. 烹入料酒与糖、盐的混合调料，淋入少许的清水翻炒均匀，盖上锅盖焗2分钟。
- 6. 焖熟了最后翻炒均匀关火出锅。
- 7. 装盘时撒上葱花就可以吃。