油焖大虾的做法

• 1.准备一斤大虾、葱切段、姜切片、蒜拍扁、干红辣椒、料酒、糖、盐、玉米油。

• 2.虾挑去黑线、剪掉虾须、挤掉虾脑油冲洗干净控水备用。

• 3.热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒。

• 4.虾完全变色的时候放入干红辣椒继续煸炒。

• 5.烹入料酒与糖、盐的混合调料，淋入少许的清水翻炒均匀，盖上锅盖焗2分钟。

• 6.焖熟了最后翻炒均匀关火出锅。

• 7.装盘时撒上葱花就可以吃。