羊肉:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
蘑菇:增强免疫力
1.面粉酵母混合200克温水。
2.搅拌成棉絮状。
3.揉成面团第一次发酵。
4.面团发酵的过程中准备馅料。
5.将羊肉和葱姜都切成小块。
6.用绞肉机绞碎。
7.放玉米油、花椒粉、蚝油、生抽和味精搅拌均匀。
8.放少许水顺一个方向搅拌均匀。
9.放入剁碎的蘑菇和盐搅拌均匀。
10.拌好的馅放冰箱冷藏备用。
11.约一小时后面团发酵完成。
12.揉匀排气,松弛十分钟后搓成长条,切小块。
13.压扁 ,擀成中间厚边缘薄的面皮。
14.馅放面皮上。
15.左手捏住面皮,右手往左手送面皮捏褶。
16.捏完一圈。
17.为了出来漂亮的鱼嘴再把鱼嘴处重新捏一遍。
18.全部包好后二次发酵30分钟,放蒸锅里,水开后蒸15分钟,熄火后等几分钟开盖。
19.成品图。
面粉的含水量不同,温水要预留10克看面团的情况再决定是否添加;和面的水要用温水;面皮要中间厚边缘薄;馅如果干的话就放少许水顺一个方向搅拌均匀。