甜酒汤圆

甜酒汤圆
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健康功效

白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

甜酒汤圆的做法

  • 甜酒汤圆的做法图解1

    1.糯米粉加水和成团,放置两小时以上。

  • 甜酒汤圆的做法图解2

    2.将糯米粉揉发,使之更具黏性。

  • 甜酒汤圆的做法图解3

    3.抓一块糯米团搓成细条,再搓成一粒粒的小汤圆,将汤圆摆在铺了保鲜膜的盘子上。

  • 甜酒汤圆的做法图解4

    4.将鸡蛋打入碗中,搅散,再准备十几粒枸杞,和适量白糖。

  • 甜酒汤圆的做法图解5

    5.坐锅烧水,水开后下汤圆。

  • 甜酒汤圆的做法图解6

    6.同时另起一锅,将甜酒倒在锅里,加适量水,用锅铲将甜酒擂散,小火煮开。

  • 甜酒汤圆的做法图解7

    7.大锅里的汤圆浮起来后,再煮两分钟,用漏勺捞起来。

  • 甜酒汤圆的做法图解8

    8.将捞起的汤圆放甜酒汤中。

  • 甜酒汤圆的做法图解9

    9.下枸杞,开最小火,左手拿装蛋液的碗,将蛋液缓缓倒入,右手拿锅铲不停搅动。(这样可以保证甜酒冲呈雪花状,而且蛋很嫩)

  • 甜酒汤圆的做法图解10

    10.吃前撒上胡椒粉,搅动一下开吃。

  • 甜酒汤圆的做法图解11

    11.好吃。

小贴士

1、准备搓汤圆前要揉搓糯米团,这一步叫“揉熟”,揉搓过的糯米粉搓汤圆时就不会散,而且更口感更细腻Q弹。
2、一边缓缓倒蛋液,一边用锅铲不停搅打,可以使雪花甜酒蛋很嫩滑。
3、汤圆尽量搓细一些,煮甜酒要用另一口锅,不要将甜酒冲蛋直接打在煮汤圆的水中,这样分开做出来会比较清澈,也好控制加水的量。

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甜酒汤圆的家常做法

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