白菜:利水 鸡蛋:养血
1.两碗面粉
2.加一碗多水搅拌成絮状
3.利用手掌揉成一个光滑的面团醒二十分钟。我用的胡萝卜汁和面,加了点水颜色不深了
4.白菜切碎用盐杀出水分
5.把水份挤出去
6.提前把鸡蛋炒熟,放蚝油盐香油豆油白胡椒粉拌匀
7.把面搓成长条,切成等大的剂子
8.擀成中间厚的圆片
9.把馅放入,捏严即可
10.开锅下饺子,点水,出锅
11.素馅的鲜,不要放太多调味品
1、饺子面和的软点,面粉和水的比例1:0.62、用胡萝卜汁和面不要添水,颜色就浅了(纯胡萝卜汁和面颜色好看)
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